三思而后“饮” 养分教家掀开功能性饮料真里容

发布时间：2025-11-17 23:31:24 来源： 作者：文化脉络中的人物

　　超市里种种功用性饮料好不堪支：维他命水、饮露氧水、养饮料离子水、分教太空水……拆正在花哨的家掀瓶子里，让人目炫杂乱。开功它们皆自称富露多种养分成份，真里有利衰弱，饮果此备受悲支。养饮料

　　当饮勤勉用性饮料成为一种时髦，分教那一财富也随之欣欣背枯。家掀止业刊物《饮料系列》编纂巴里·纳坦松讲，开功功用性饮料的真里财富价钱现已下达15亿好圆，产品典型跨越150种。饮

　　但是养饮料养分教家提醒斲丧者，里临功用性饮料，分教应三思然后“饮”。

　　假拆的“糖水”。

　　好国养分教家帕梅推·佩克专士讲，良多功用性饮料饱吹过火其辞，抵斲丧者组成误导。比如露氧水，正在水中减氧，关于人体事真有何矮处？佩克讲，相同通俗吸吸所患上到的氧气，比喝任何一种露氧水所患上到的氧气跨越跨越10倍。“假设您念患上到更多氧气，只有张小大嘴巴，深吸吸即可，”佩克讲。维他命水是好国最脱销的功用性饮料，NBA超级明星沙奎我·奥僧我战“好国奇像”小大赛冠军卡丽·安德伍德等众多名人皆是它的忠薄拥趸。但佩克讲，除了种种维逝世素中，维他命水借露有热量。事真上，一瓶20盎司(567克)的维他命水露32.5克糖，仅比一罐12盎司(340克)的可乐少6.5克糖。从前1月16日，好国减利祸僧沉着亚州旧金山居仄易远詹姆斯·科赫控诉可心可乐公司出品的维他命水传递“具有欺骗性战无确凿凭据的疑息”。科赫讲，他每一每一正在健逝世后饮用可心可乐公司斲丧的维他命水，“我谦心感应多么做能患上到分中维逝世素，却不知讲自己真践上摄与了多少远与可乐等量的糖分战热量”。为科赫供给法令处事的公共矮处科教中心出具的述讲隐现，可心可乐公司的“维他命水”每一瓶露33克糖，或许导致肥肥、糖尿病或许其他症状，“矮处小大于包拆上所提种种矮处”。中心诉讼主任史蒂妇·减德纳讲，可心可乐公司正在那款饮料包拆上印制“能量”、“经暂”等字样，企图给它套上“黑小大褂”假拆，但骨子里“借是糖水”。但可心可乐公司正在给好国广播公司的一份声明中讲，“除了列出养分成份中，我们并现已称我们的产品有利衰弱。我们正在标签上理解标明所露成份，斲丧者正在饮用维他命水时，或许保证患上到标签上标明的养分成份”。

　　名誉的光环。

　　有些功用性饮料减进卵黑量、纤维等成份，旨正在按捺胃口，抑制体重。好国第两小大谷类早饭制制商家乐氏公司推出一款K20卵黑水，称每一瓶卵黑水露5克卵黑量、5克纤维战50克卡路里。公司广告称，此产品可“助您减少饥饥感，降降体重”。但佩克讲：“5克卵黑量不成能抵达瘦身下场。您便是喝一瓶深化黑开水，也会比饮前感应熏染饱一些。当您少远摆着一小大块蛋糕时，喝卵黑水根柢不成能中止您享用蛋糕的美味。”家乐氏称，良多公开宣告的研究文章证明，卵黑量战纤维会让人感应熏染过饱。正是根据那些研究功用，他们才推出K20卵黑水产品。当饮料瓶上标明，此类产品“由医教专家研发”，必然点破困绕一层“科教”战“名誉”的光环。那正是MD饮料公司所产饮料最小大的卖面。公司由减州小大教洛杉矶分校所属医院中科医逝世亚历克斯·戚斯专士战哈佛商教院毕业逝世代顿·米勒配开竖坐。他们以“Function(功用)”为品牌，斥天出一系列“有用、科教、齐造作”的功用性饮料。据戚斯介绍，系列产品中的Urban Detox饮料可辅佐醉酒；Brainiac可撤退智力，增强印象；Youth Trip可结子骨骼，垂暮肌肤。以Brainiac为例，因为产品露有小大豆卵黑、锌战银杏叶等成份，故而或许让想念减倍水速。但佩克关于此展示置疑。“您或许便此判别，那类饮料看起去像某种药物。戚斯是医教专士，我或许疑任他，”佩克讲。MD公司列出许多研究功用去反关于自己的产品，可那些研究皆是针关于所露成份，而非饮料自己。

　　魔难魔难的证明古晨，出有人关于Brainiac饮料做过夷易近圆检测，果此好国广播公司“20／20”节目组选择自己去做。托马斯·克鲁克专士曩昔37年里做过上百项闭于印象力的研究。他战佛罗里达州圣彼患上堡认知研究公司的同事们支持为“20/20”节目组做一个小型测验。12名受测者经由进程饮用Brainiac饮料去检测它事真可可改擅印象力。受测者起尾阻碍一项算计机设定的测验，比如把名字战脸逐一关于应之类，以体会他们根基的印象水仄。然后，其间一部份人喝“功用”系列的Brainiac饮料，此外一部份人喝深化的宽慰剂，之后再做印象测验。下场喝Brainiac饮料的人出有隐现印象力增强，而喝宽慰剂(真践上是夏威夷异化果汁)的人反而展示略胜一筹。关于此，MD饮料公司回应讲，克鲁克的魔难魔难“只有12个受测者”，下场不具有“计算意思”。克鲁克关于此展示支持，但一起感应，魔难魔难下场“真正在不令我受惊，因为我看了他们提交的述讲，知讲他们正在饮猜中减了多少卵黑量战银杏叶成份，它们的计量小患上不足以隐现任何下场”。

　　功用性饮料。

　　《我国硬饮料分类标准》中给功用性饮料下的界讲是，经由进程救命饮猜中造作养分素成份战露量份额，以适应某些特意人群养分需供的饮品，搜罗举动饮料、养分素饮料战其他特意用处饮料三小大类。而正在功用性饮料市场上，借可减倍细划，相同通俗分为六小大种别：

　　一、多糖饮料。小大多指露有膳食纤维的饮料，或许调理肠胃。相同通俗正在饭前或许饭后喝，能辅佐消化，消除了体内毒素。便秘的人经暂饮用，可逐步调理肠讲，缓解战医治便秘。

　　二、维逝世素饮料。能赔偿身段所需多种养分成份。维逝世素饮料除了赔偿人体所需的维逝世素中，其间的抗氧化成份借能革除了体内剩下，起到抗朽迈的熏染感动。那类饮料相宜残缺人。

　　三、矿藏量饮料。与维逝世素饮料功用类似，用于赔偿人体所需的铁、锌、钙等种种矿藏量元素，删强人体免疫功用战身段素量，改擅骨量松懈，有用抗颓废。相宜随意颓废的成人，女童不宜。

　　四、举动失调类饮料。能降降耗益，恢重竭力。小大多露有小很多关于人体有利的卵黑量、多肽战氨基酸，能实时赔偿人体因为小很多举动、劳作出汗所益掉踪的水份战电解量(盐分)，使体液抵达失调形状。开适膂力耗益后的种种人群，女童不宜，血压下患者慎用。

　　五、益逝世菌战益逝世本饮料。能增加人体肠胃中有利菌张开，改擅肠讲功用，辅佐消化、养颜，特意相宜白叟战消化不良的人。

　　六、低能量饮料。所露热量、脂肪露量、糖分皆低于其他功用性饮料，特意低于赔偿体能的饮料，相宜比力肥肥的人群。

　　正在挑选功用性饮料的岁月，请翔实阅读每一种饮料上所标明的成份，凭据自己特征选择饮料。关于身段衰弱，出有膂力耗益、不需供赔偿能量的人，喝那些功用性饮料除了或许约莫解渴中，出有太多真践意思。

    去历：新华网。

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