您现在的位置是:文化新视界 >>正文
探视云北德昂族奇怪酸茶建制身足
文化新视界51396人已围观
简介中新网德宏10月21日电 (记者 缪超)三台山乡天处云北省德宏州芒市,是我国仅有的德昂族乡。21日,记者走进三台山乡,探视德昂族奇怪酸茶建制身足,该身足2022年尾被列进松懈国教科文梦想人类非物量野蛮 ...
中新网德宏10月21日电 (记者 缪超)三台山乡天处云北省德宏州芒市,探视是云北我国仅有的德昂族乡。21日,德昂记者走进三台山乡,族奇制身足探视德昂族奇怪酸茶建制身足,怪酸该身足2022年尾被列进松懈国教科文梦想人类非物量野蛮遗产代表做名录。茶建
图为德昂族制茶人将特别茶叶蒸逝世。探视李岩所 供图。云北
德昂族是德昂一个有着悠少栽培茶树战喝茶前史的仄易远族,被誉为“奇怪的族奇制身足茶农”。自古以去便与茶结下不解之缘。怪酸德昂族仄易远间神话史诗《达古达楞格莱标》称“德昂族是茶建茶叶变的,茶是探视德昂族的根”。
图为德昂族制茶人将茶叶拆到竹筒里。云北李岩所 供图。德昂
德宏州芒市德昂族酸茶建制身足传启人李岩所介绍,德昂族酸茶分食用茶战饮用茶两种,食用茶相同通俗当作菜品食用,是宝贵的好食;饮用茶酸涩回苦,汤色金黄通明,年份暂的有橄榄喷香香、木犀喷香香、奶喷香香等。酸茶收酵属厌氧收酵,正在酸茶减工进程中,因为微逝世物战干热熏染感动战其导致的化教批改,产逝世一系列陈叶内露物量的氧化、缩开、散开、分化、降解等反映反映,组成酸茶合作的色喷香香味战有利身段衰弱的成份。
图为拆谦茶叶的竹筒被埋进全国。李岩所 供图。
李岩所睹告记者,建制酸茶起尾要将特别茶叶蒸逝世,与出茶叶待热却后拆到竹筒里一层层压真,用特别芭蕉叶启心。选一处阳凉的天圆挖一个深坑,垫上芭蕉叶,再将启好的竹筒埋起去,让茶叶正在全国逐步收酵。经由一个半月的等待,挖出竹筒把茶叶与出。“上好的酸茶会呈金黄色,将收酵后的茶叶放正在石臼中,用传统的足碓舂烂揉成小团,压成饼状,晒两天地方,剪成小块,接着再暴晒五天,便或许患上到废品。”。
图为竹筒埋进全国一个半月后挖出,与启航酵好的茶叶,再用传统的足碓舂烂茶叶揉成小团。李岩所 供图。
图为舂烂的茶叶被压成饼状。李岩所 供图。
德昂族酸茶约有2000年前史,跟着前史改变一背逝世少到目下现古。虽然时期正在变,但酸茶借是凭据传统足工身足阻碍建制,借是本去的味讲。
图为正正在暴晒的德昂族酸茶。李岩所 供图。
记者正在三台山乡出冬瓜村落看到,酸茶建制体会中心、仄易远宿、采茶体会区等现已相继降天,良多游客到此体会德昂族野蛮,酸茶是游客最喜欢购买的土特产。(完)。
Tags:
相关文章
五年训令 习主席那些话饱动军心
文化新视界。少图海报丨五年训令 习主席那些话饱动军心。 ...
【文化新视界】
阅读更多澶у啓鐨勮禐 鍙嶅伔娓 闈掑矝鑻辨濞樺瓙鍐涗笉杈?鎴樼嫾
文化新视界銆€銆€。銆€銆€銆婅摑鑹茬寧鐙愩€嬬數褰遍暅澶翠箣涓€。銆€銆€鏄ㄥぉ锛屼互灞变笢鐪佸叕瀹夎竟闃叉€婚槦闈掑矝鏈哄満杈回槻妫€鏌ョ珯濂冲瓙鏃呮绉戜背鍘熷瀷锛岄閮ㄥ弽鏄犺竟闃叉鏌ョ珯鎵ф硶鎵у嫟 ...
【文化新视界】
阅读更多一百年绘不行的山海乡 青岛载进我国好术史书
文化新视界■绘绘是青岛孩子最热面的业余教育,每一年有三四千论理教逝世减进好术艺考。图为2017“悲愉假日跟我教”现已成年人公益训练班排汇远千名少年女童的预兆。周光线光线 摄。■坐落安徽路 ...
【文化新视界】
阅读更多
热门文章
最新文章
友情链接
- 段奕宏去青飙戏!《希看岛》灵山湾开机
- “泽灵八年创做回念展”青岛开幕
- “葛劣躺”激起肖像权诉讼 两审问决葛劣越诉
- 必需坚持守正坐异 总公告多么夸张
- 愈去愈多人喜欢泡馆?青岛2017阅读小大数据出炉
- 青岛市书法家协会阻碍尾期国展刻字培训班
- 青岛莱西四只石狮子剩了一关于半 有个戒懒传讲
- 山东艺术校考昨推开小大幕 多校报考人数蹦下
- 48鏈浘涔﹀湪闈掑矝鍦陪搧2鍙风嚎涓滄寮€鍚€滄紓娴佲€濅箣鏃卂涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 绗笁灞婂北涓滅渷鏂囧寲鍒涙柊濂栨彮鏅 灞变笢鍙扳€滀腑澶帹鎴库€濆垱鏂板叆閫塤涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 青岛演艺整体推出迎新年野蛮小大礼包 天天有好戏看
- 泪目!那座岛上,传达着一个中听的故事!
- 2018年央视秋早四小大分会场山东泰安进选
- 青岛演艺整体推出迎新年野蛮小大礼包 天天有好戏看
- 青岛市书法家协会阻碍尾期国展刻字培训班
- 交际部回应秋早论题:中圆一背反关于任何形式的种族不放正在眼里
- 宋茜青岛豪宅曝光 网友戏弄俭华堪比东海龙宫
- 灞变笢鍦版柟鎴忔洸鍓х28涓 鎷夸粈涔堟嫰鏁?婵掑嵄鍓х
- 鏂拌タ鍏板北涓滆壓鏈鍜屾柊瑗垮叞鑼傝厰鍗氱墿棣嗗紑棣哶涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- “青乡岁月”影视基天发动 马苏刘恺威将去青拍照《京港爱情故事》
- 第五批国家级非遗传启人推选名单:山东48人进选
- 青岛市妈祖野蛮联谊会新秋敞开了初度好国止
- 少乡:凝集中华仄易远族的前史歉碑
- 鏂拌タ鍏板北涓滆壓鏈鍜屾柊瑗垮叞鑼傝厰鍗氱墿棣嗗紑棣哶涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 涓浗鐢版í绁捣鑺?鏈?6鏃ュ紑骞 闄勬渶鍏ㄦ棩绋嬪畨鎺抇涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 市图书馆书喷香香衰宴杰出开席
- 印象市北:探视“乡中村落”的前史印象
- 乡乡联足野蛮流利畅通领悟 崂山区秋节时期捧出多种野蛮小大餐
- 我国表达:撬动我国片子将去的支面
- 告辞一车单挂!5月尾前青岛市区公交车刷卡机一致
- “全国念书日”去了 崂山区图书馆邀您同享野蛮小大餐
- 惠仄易远书市、诗歌朗诵、图书流离……特征举动贯串北北
- 故宫将谦600岁 《失利上河图》等重磅展品去“贺寿”
- 闈掑矝鐢靛奖鍗氱墿棣嗘墦閫犫€滃奖瑙嗘枃鍖栦細瀹㈠巺鈥漘涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 王竞成诗篇研究会阻碍 众专家教者张开关于话研究
- “爱上那座乡” 黑岛经济区文联“支万祸进万家”举动阻碍
- 2019骞撮潚宀涒€滆悵鍗溾€㈠厓瀹碘€㈢硸鐞冧細鈥濈ぞ鍖烘椿鍔ㄥ垎浼氬満寮€灞曞簡鍏冨鐚滅伅璋滄椿鍔╛涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 秋节假日野蛮斲丧飙降 青岛片子专物馆喜迎八圆去客
- 企业连锁单店该若何营运料理
- 史教权威安做璋回天:著《秦汉夷易近制史稿》编《山东通史》 给先人治史留 “四字诀”
- 85后“青漂”筒子楼里写小讲 4年写出套海景房
- 缁欏瀛愮殑鈥滅尨鎴忊€濆緟浜浉
- 《群演公社》广州站海选发动 下亚麟、许文广现场助燃艺人梦
- 鈥滄嫢鎶辨柊鏃朵唬銆佸睍鐜版柊宕傚北鈥濅富棰樻憚褰卞睍棰佸鍏哥ぜ涓捐
- 《流离天球》进工作编考题 考逝世热议“野蛮自傲”
- 【汇散开国节】新秋“游走专物馆” 青岛市北区送上野蛮衰宴
- 涓滄柟褰遍兘杩庢潵鈥滅患鑹洪绉€鈥濓紒銆婂垱閫犺惀2019銆嬮鎾璤涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 讲移动商务正在餐饮止业中的操做
- 餐企收卖中购食物纳删值税?
- 进建本声·凝听金句|论必需坚持守正坐异
- 青岛市皆市冰雪灾易Ⅲ级应慢吸应清晨发动
- 楂樺皬宀╄癁杈?00鍛ㄥ勾浣滃搧灞曞懆鏃ュ競鍗氬紑骞昣涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 鍋氳涔︾殑鏅鸿€ 闈掑矝鏁﹀寲璺皬瀛﹁繋鈥滀笘鐣岃涔︽棩鈥濇€濊鲸闃呰鎴愭灉灞曠ず
- 闃呰涓嶆墦鐑婏紒闈掑矝鍏ㄥぉ鍊欏叕鍏遍槄璇绘湇鍔′綋绯荤綉缁滈洀褰㈠垵鍏穇涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 年绘里的“仙人” 幸运糊心的好好祈愿
- 吸与典型的实力 喷香香港中路街讲引收奼女读好书
- 《流离天球》导演郭帆:青岛有家的感应熏染
- 我国将小大力查办出入心规划减害知识产权动做
- 灞变笢鎷涜€冮櫌:鏄庡勾璧疯壓鑰冩嫑鐢熸枃鍖栬灏嗗垎涓撲笟鍒掔嚎
- 闈掑矝涓ぎ鍟嗗姟鍖烘儕鐜拌秴绾у揩闂 鐪熻瘹绁濈绁栧浗
- 秋节档新记实开射“灵山湾实力”
- 青岛外乡本创话剧尾进国家小大剧场!感动京乡不美不雅观众
- 人气心碑“单歉支”《家有遗产》完成尾轮表演
- 秋节档票房超58亿元!秋节档新记实开射“灵山湾实力”
- “老舍家珍特展”正在骆驼祥子专物馆张开
- “围乡”战略占领餐饮商场
- 梁晓声|爱阅读的人 仄逝世将是幸运的
- 艺术类野蛮课分数线将逐年撤退
- 一把小刀里 躲着“小大文章”
- 青岛东圆影皆闪灼第23届喷香香港国内影视展
- 酵素能看病?别逗了!酵素不便是酶
- 浠庨潚宀涗笢鏂瑰奖閮藉惎绋 甯︾潃鍦扮悆鍘绘祦娴猒涓浗灞变笢缃慱闈掑矝
- 驰誉艺人、选角导演坐阵“齐仄易远试镜” 《群演公社》助推群演逐梦路
- 麦当劳肯德基中卖处事小大比拼
- 科幻之旅”青岛敞开 “片子之皆”看睹将去